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许多买家选购刀剑时误以为没开锋就不是好刀,认为只要是刀都是开锋的,除非那种工艺品,这是一种误区。
由于现在刀剑锻造都是大批量生产的,其中手工作业局部是相当少,都是机械化作业。所以现在刀都是烧刃开锋,而不是激进意义的磨刃。 保守的刀因为大多是手工做的,所以都是纯手工磨出来的刀,现在中国也有若干个职业刀匠,会用纯手工锻造刀剑,这样的刀人工成本是相当高的。基本上几天能做出来一把刀剑, 价格都要卖到千八百块钱。
鉴于很多刀具买家在脑子里的概念, 所见过的开锋,都是手工磨出来的刃。这样的想法是很不切合实际的,大利而无锋才是真正的稀世好刀,一把刀剑的锋利与否重在实用价值。
如果你要削手果,就买把几块钱的瑞士军刀, 如果你要割羊肉就买把猎刀,如果你要用来日常防身就弄把折刀,用来收藏把玩就来把军刀。
没有任何一把刀是万能的,如果把收藏鉴赏用的刀剑打磨出来像菜刀的刃,那这把刀也就失去了其鉴赏的价值。
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